L’ail noir est de l’ail fermenté (ou confit) à basse température et humidité contrôlée pendant des semaines, résultant en une gousse noire, fondante, sucrée/acidulée (notes de balsamique/réglisse) et plus digeste que l’ail frais.
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L’ail noir est de l’ail fermenté (ou confit) à basse température et humidité contrôlée pendant des semaines, résultant en une gousse noire, fondante, sucrée/acidulée (notes de balsamique/réglisse) et plus digeste que l’ail frais.
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